Anda sedang mencari ide resep mie kering / mie titi (khas makassar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kering / mie titi (khas makassar) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie kering / mie titi (khas makassar), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie kering / mie titi (khas makassar) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie kering / mie titi (khas makassar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Kering / Mie Titi (Khas Makassar) menggunakan 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Kering / Mie Titi (Khas Makassar):
- Gunakan Bumbu Kaldu Ayam :
- Siapkan 250 gram Ayam (dada ayam / bagian daging ayam)
- Ambil 3 siung Bawang Putih (geprek)
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil secukupnya Air Matang
- Ambil Bumbu Inti :
- Sediakan 5 siung Bawang Putih (cincang halus)
- Sediakan 1/3 siung Bawang Bombay (cincang halus)
- Siapkan Bahan Tambahan :
- Gunakan 250 gram Mie Kering khusus mie titi
- Gunakan 1/2 ikat Sawi Hijau
- Ambil 5 butir Bakso (iris-iris)
- Gunakan 2 sdm Tepung Maizena (larutkan dengan air matang)
- Gunakan 1 butir Telur (kocok lepas)
- Siapkan 1 sdm Margarin
- Siapkan Pelengkap :
- Sediakan sambal kuning botolan
- Sediakan jeruk nipis
- Gunakan secukupnya gulgar. merica (lada), kaldu bubuk ayam (optional)
Langkah-langkah membuat Mie Kering / Mie Titi (Khas Makassar):
- Rebus ayam dengan bawang putih, garam dan air. Rebus ayam hingga matang dan empuk. Tiriskan dan potong-potong daging ayam sesuai selera. Saring kaldu ayamnya. Sisihkan.
- Goreng mie kering khusus mie titi. Banyak dijual dipasar. Apalagi dipasar makassar. Tapi kalau tidak dapat. Bisa pakai mie telur ukuran kecil. Goreng hingga kering.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan bakso. Aduk rata
- Tambahkan air kaldu ayam. Tunggu hingga air mendidih. Lalu masukkan telur + margarin (dalam wadah telur dan margarin dicampur ya). Aduk hingga rata
- Masukkan sayuran sawi hijau. Masak hingga sayuran matang atau layu. Dan tambahkan maizena yang sudah dilarutkan. (Kekentalan sesuai selera ya). Gula, garam, penyedap rasa. Koreksi rasa.
- Tata diatas piring mie kering yang sudah digoreng. Siram dengan kuahnya. Sajikan dengan pelengkap, lombok kuning, jeruk nipis, kecap manis (sesuai selera masing")
- Ini saya gunakan lombok kuning botolan. Banyak dijual dimakassar. Emang lebih nikmat disajikan dengan lombok kuning nih. Hemm nyummy. Hehe
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie kering / mie titi (khas makassar) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
