Lagi mencari inspirasi resep mie titi khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie titi khas makassar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie titi khas makassar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie titi khas makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie titi khas makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mie Titi Khas Makassar memakai 15 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Titi Khas Makassar:
- Gunakan 1 bungkus Mie khusus Mie titi (Saya pakai misio cap burung layang terbang karena bentuknya kecil & tipis, mirip mie titi. Atau boleh pakai jenis mie kering lainnya)
- Sediakan 200 gr dada ayam (potong dadu kecil)
- Siapkan 250 gr udang ukuran sedang (buang kulit, ekor, dan kepala)
- Gunakan 1 butir telur ayam (kocok lepas)
- Gunakan 2 ikat/10 batang sawi hijau (Potong sesuai selera)
- Sediakan 10 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 1 sdm kaldu ayam bubuk (boleh diganti dengan penyedap lainnya sesuai selera)
- Gunakan 1/2 lada/merica bubuk
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Sediakan 1 liter air putih
- Gunakan 5 sdm tepung maizena + 300 ml air
- Siapkan Pelengkap
- Sediakan Cabe rawit
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Jeruk nipis
Langkah-langkah menyiapkan Mie Titi Khas Makassar:
- Goreng misoa/mie kering dengan minyak yang cukup banyak menggunakan api sedang. Goreng hingga benar-benar kering dan berwarna kecoklatan. Tiriskan, dan simpan dalam wadah kedap udara
- Panaskan minyak, dan tumis bawang putih halus hingga harum dan berwarna kecoklatan
- Masukkan potongan ayam dan udang, aduk hingga daging ayam dan udang berubah warna
- Tambahkan 1 liter air dan rebus hingga mendidih
- Setelah mendidih tambahkan kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasanya ya
- Masukkan batang sawi hijau terlebih dahulu, karena teksturnya lebih keras jadi rebus diawal dibanding daunnya
- Setelah mendidih kembali, masukkan telur yang sudah dikocok lepas sebelumnya sambil diaduk hingga rata
- Masukkan daun sawi hijau, aduk kembali
- Setelah sayuran setengah matang, tambahkan larutan tepung maizena. Aduk terus agar tepung tidak bergerindil (boleh ditambah jika dirasa kurang kental)
- Setelah mendidih, meletup-letup dan kuah sudah mengental matikan kompor
- Rebus cabe rawit hingga matang dan ulek kasar atau halus sesuai selera
- Letakkan misoa/mie kering yang sudah digoreng di atas piring lalu siram dengan kuah kental yang masih panas, beri taburan bawang goreng jika suka, perasan jeruk nipis dan cabe ulek agar rasanya semakin nikmat dan segar
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie titi khas makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
