Sedang mencari ide resep mie titi (mie kering khas makassar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie titi (mie kering khas makassar) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie titi (mie kering khas makassar), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie titi (mie kering khas makassar) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Mie titi yang gurih renyah disiram kuah kental dari telur dan tepung maizena. Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai. Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie titi (mie kering khas makassar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie titi (mie kering khas makassar) memakai 28 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie titi (mie kering khas makassar):
- Siapkan 1 bungkus mie telur
- Ambil 250 g dada ayam potong dadu
- Gunakan 250 g udang, kalau udangnya gede potong aja sesuai selera kalian
- Siapkan 3 sosis, potong serong
- Siapkan 1 buah wortel potong serong
- Sediakan 3 ikat sawi hijau/ caisim
- Gunakan 2 genggam kecambah/ tauge
- Gunakan 100 g mushroom/ jamur
- Ambil 100 g kembang kol
- Ambil secukupnya Tepung maizena, campur dengan sedikit air
- Siapkan secukupnya Air
- Sediakan 2 butir telur ayam kocok lepas
- Ambil Bumbu :
- Ambil 1 buah bawang bombay kecil, kalau gak terlalu suka bisa setengahnya aja atau sekalian di skip aja
- Ambil 3 siung bawang putih haluskan
- Ambil 2 siung bawang merah haluskan
- Sediakan 1 biji kemiri haluskan
- Sediakan secukupnya Jahe bubuk
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya penyedap rasa, bisa d skip klo gak suka
- Gunakan 1 sdt kecap asin
- Gunakan secukupnya Lada bubuk
- Siapkan secukupnya Minyak
- Ambil Pelengkap :
- Ambil Bawang goreng
- Gunakan Daun sup
- Ambil Saos sambel
- Siapkan Jeruk nipis
Penampakan mie titi serupa mie lidi yang biasanya dijajakan di depan sekolahan. Namun mie titi sedikit lebih tebal. Mie titi juga bisa dibawa ke luar kota dengan ketahanan satu hari asalkan kuah dibungkus terpisah. Mie Titi ini adalah sejenis mie kering yang disajikan dengan kuah kental dan irisan ayam, udang, jamur, hati dan cumi.
Langkah-langkah menyiapkan Mie titi (mie kering khas makassar):
- Pertama rebus mie telurnya tambahkan sedikit minyak biar gak lengket, setelah matang tiriskan lalu goreng mie tadi hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan.
- Untuk kuahnya. Panaskan wajan, beri sedikit minyak lalu tumis bawang bombay sampai harum kemudian tambahkan bawang putih lalu bawang merah dan kemiri
- Masukan dada ayam, udang dan sosis aduk rata kemudian tambahkan air secukupnya lalu tunggu hingga dada ayam, udang dan sosisnya empuk
- Masukan wortel, kembang kol tunggu beberapa saat masukan lagi mushroom, kecambah, dan sawi hijau
- Tambahkan garam secukupnya, jahe bubuk secukupnya, penyedap rasa secukupnya, lada bubuk secukupnya, dan kecap asin.
- Masukan telur dan larutan maizena, aduk rata hingga semuanya tercampur dan mengental. Matikan kompor dan mie titi siap d sajikan
- Tata mie kering tadi di atas piring lalu beri kuah dan taburi bawang goreng, jeruk nipis dan saos sambal sesuai selera. 😊
- Selamat menikmati.. 😊😊🍝
Diawali oleh seorang keturunan Tionghoa bernama Ang Kho Tjao, yang kemudian menurunkan pengetahuan memasak. Cara membuat mie titi atau mie kering ternyata sangat mudah lohhh, resep ini di ajarkan dari mertua saya yang katanya resep ini asli dari penjual mie titi nya langsung. Karena suami sy pecinta Mie Titi jadi dari awal menikah sy sudah di ajari masak ini. Cabang mie titi di Makassar selanjutnya berada di Jalan Boulevard, Masale, Panakkukang. Mie titi biasanya disajikan dengan porsi jumbo dan kecil, jarak harganya tidak terlalu jauh.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie titi (mie kering khas makassar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
