Sedang mencari inspirasi resep mie titi (mie kering khas makassar) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie titi (mie kering khas makassar) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie titi (mie kering khas makassar), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie titi (mie kering khas makassar) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Mie titi yang gurih renyah disiram kuah kental dari telur dan tepung maizena. Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai. Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie titi (mie kering khas makassar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mie titi (mie kering khas makassar) memakai 17 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie titi (mie kering khas makassar):
- Ambil 1/2 dada ayam fillet dagingnya dan potong kecil2
- Gunakan 1 ampela dan hati ayam, potong kecil-kecil
- Sediakan 1 ikat daun sawi hijau potong kasar
- Siapkan 4 buah bakso kotak (potong 4 bagian)
- Ambil 8 ekor udang kupas
- Siapkan 6 buah bakso urat (goreng terlebih dahulu)
- Sediakan 300-400 ml air kaldu (bisa pakai air matang biasa)
- Gunakan 2 sdm maizena (larutkan dgn sedikit air)
- Siapkan 2 butir telur ayam (tambahkan sedikit air dan kocok lepas)
- Ambil secukupnya Mie kering
- Sediakan 4 siung bawang putih (haluskan)
- Gunakan 1/2 siung bawang bombay
- Sediakan secukupnya Merica bubuk
- Siapkan 1 bungkus Penyedap rasa
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan Minyak utk menumis
- Ambil Minyak wijen (sy ngga pakai)
Penampakan mie titi serupa mie lidi yang biasanya dijajakan di depan sekolahan. Namun mie titi sedikit lebih tebal. Mie titi juga bisa dibawa ke luar kota dengan ketahanan satu hari asalkan kuah dibungkus terpisah. Mie Titi ini adalah sejenis mie kering yang disajikan dengan kuah kental dan irisan ayam, udang, jamur, hati dan cumi.
Langkah-langkah menyiapkan Mie titi (mie kering khas makassar):
- Tumis bawang putih hingga wangi
- Tambahkan bawang bombay, dan tumis kembali
- Masukkan merica bubuk
- Masukkan potongan daging ayam,, hati dan ampela lalu tumis kembali..
- Tambahkan potongan bakso kotak dan udang lalu tumis hingga udang berubah warna..
- Tambahkan penyedap rasa
- Tambahkan air kaldu / air matang
- Koreksi rasa,, tambahkan garam jika terasa kurang.. Masak hingga mendidih
- Tambahkan telur yg telah di kocok lepas sambil terus di aduk
- Setelah telur agak matang,, tambahkan sawi..
- Masukkan larutan maizena sambil di aduk rata.
- Atur mie kering ke dlm piring lalu disiram dgn kuah yg telah di buat.. Tambahkan bakso urat yg telah di goreng.. Lalu siap utk di santap
Diawali oleh seorang keturunan Tionghoa bernama Ang Kho Tjao, yang kemudian menurunkan pengetahuan memasak. Cara membuat mie titi atau mie kering ternyata sangat mudah lohhh, resep ini di ajarkan dari mertua saya yang katanya resep ini asli dari penjual mie titi nya langsung. Karena suami sy pecinta Mie Titi jadi dari awal menikah sy sudah di ajari masak ini. Cabang mie titi di Makassar selanjutnya berada di Jalan Boulevard, Masale, Panakkukang. Mie titi biasanya disajikan dengan porsi jumbo dan kecil, jarak harganya tidak terlalu jauh.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie titi (mie kering khas makassar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
