Sedang mencari ide resep soto betawi daging kaya rempah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi daging kaya rempah yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi daging kaya rempah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto betawi daging kaya rempah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto betawi daging kaya rempah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi Daging Kaya Rempah memakai 39 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Betawi Daging Kaya Rempah:
- Gunakan 1 kg daging sapi
- Siapkan 3 liter air mentah
- Ambil Bahan Kuah:
- Siapkan 1 liter air matang
- Sediakan 1 1/2 liter susu sapi low fat
- Gunakan 2 sdm garam
- Gunakan 2 sdm gula
- Gunakan 1 sdm kaldu sapi (opsional)
- Gunakan Bahan Bumbu Kuah:
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk, buang batang
- Siapkan 2 batang serai, memarkan
- Siapkan 2 batang kayu manis
- Siapkan 6 butir cengkeh
- Gunakan 2 butir kapulaga
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Ambil Bahan bumbu halus:
- Gunakan 5 butir bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 ruas jahe, kupas kulit
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 3 sdm minyak makan
- Siapkan bahan acar
- Ambil 1 buah timun
- Ambil 8 buah cabe rawit hijau
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Sediakan 1 sdt cuka
- Ambil 1 sdm gula
- Ambil 100 ml air
- Gunakan Bahan tambahan:
- Sediakan 3 buah kentang
- Siapkan 3 buah tomat merah
- Sediakan 4 butir jeruk nipis
- Ambil secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan 100 gr emping
Cara menyiapkan Soto Betawi Daging Kaya Rempah:
- Siapkan daging, bahan bumbu halus dan rempah dalam 3 piring yang berbeda - - ** Jika dari freezer, keluarkan lalu masukkan di kulkas bagian bawah (lakukan di malam sebelumnya). - - ** kuncinya: siapkan semua bahan yg dibutuhkan terlebih dahulu agar tidak kagok
- Siapkan panci berisi 1 liter air, rebus daging hingga air mendidih, buang. Lakukan selama 3 kali hingga tidak ada darah lagi keluar dr daging. Proses ini memakan waktu 1 jam dengan 3 kali proses. - - ** Jika dalam 2 kali sudah bersih ya bisa langsung pakai air matang untuk rebusan selanjutnya. - - ** Selama proses perebusan ini, siapkan bahan rempah dan bumbu halus
- Cuci bersih bahan-bahan rempah dan bumbu halus. - - - bumbu halus: gabungkan semua dalam blender lalu haluskan. Sisihkan - - - bahan rempah, lakukan sesuai instruksi pada kolom bahan lalu gabungkan jadi 1 dalam 1 piring
- Selanjutnya rebus daging dengan air matang. Lalu setelah empuk, daging dikeluarkan dan dipotong kotak. - - Masukkan daging ke dalam kuah rebusan yang memakai air matang. Sisihkan dan rebus dengan api sangat kecil.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan semua bahan rempah. Oseng hingga rata sekitar 5 menit hingga benar-benar wangi
- Masukkan semua bumbu halus dan rempah yg sudah dioseng tadi ke dalam air berisi daging lalu aduk-aduk hingga rata. - - Masukkan susu secara perlahan, beri garam, gula, dan kaldu sapi (opsional). Aduk terus agar tidak pecah. Jika sudah mendidih, beri api sangat kecil agar tetap panas.
- Bahan Acar: - - Timun, serut kulit lalu potong kotak - - Cabe hijau, cabut batang lalu bersihkan di bawah air mengalir - - Kupas bawang merah dan biarkan utuh tanpa diiris - - Tambahkan gula, cuka dan air aduk rata
- Bahan pelengkap: - - Bersihkan kentang, potong kotak lalu goreng - - Bersihkan tomat, buang ujung tomat lalu bagi 8 memanjang - - Goreng bawang merah yang sudah diiris tipis - - Goreng emping hingga kekuningan, tiriskan
- Sajikan hangat dengan nasi panas dan masukkan elemen soto: - - kentang - - tomat - - emping - - bawang goreng - - perasan jeruk nipis
- Tips-nya adalah siapkan semua bahan. Yang bisa dicicil hari sebelumnya akan lebih baik.. Mis: siapin acar, goreng bawang dan emping
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Betawi Daging Kaya Rempah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
